Nani

Cuando yo estudiaba en el bachillerato me dijeron que, debido a que el verbo freír tenía dos participios: freído y frito, cuando lo utilizamos como verbo se debe utilizar freído y cuando lo utilizamos como adjetivo se debe utilizar frito, es decir:

He freído las patatas

He comido pescado frito.

Pues bien, resulta que la vigésima segunda edición del DRAE comenta que los dos participios se pueden usar indistintamente cuando hacen función de verbo (compuesto), pero en cambio sólo es correcta la forma frito cuando se usa el adjetivo junto a un verbo copulativo; de esta forma podemos decir perfectamente:

He frito el pescado/ He freído el pescado.

¡Qué rico el pescadito frito! (Pero no: ¡Qué rico el pescadito freído!)

Esta segundo caso se ve que obviamente no suena bien, pero en el primero podría haber confusiones, ya que podría sonar mal utilizar el freído porque es menos frecuente. No obstante, es correcto decirlo.